스킵 네비게이션

customer center

전화
02-2299-3357
업무시간
  • * 운영시간. 10:00~20:00
  • * 휴무. 매주 월요일
  • * 02-2299-3357
문의
email E-mail문의 하기

bank info

계좌번호
  • * 신한은행
  • * 110-479-812716
  • * 예금주. 박병수

[ 요리자랑]
게시글 보기
모로코식 정어리 튀김
Date : 2018-07-18
Name : 이한얼 File : 20180817114106.jpg
Hits : 449

<재료: 4-6인분>
-양념장-
대충 썬 고수 잎 및 부드러운 뿌리 12
대충 썬 파슬리 12
올리브 오일 14
신선한 레몬즙 3큰술
훈제 파프리카 2작은술
마늘 4쪽
작은 태국 칠리 1개
코셔소금, 갓 간 후추

-정어리-
깨끗하게 씻은 정어리 12마리(몸통만)
이쑤시개
올리브 오일 12
고운 세몰리나 1컵
갈은 쿠민 2작은술
훈제 파프리카 1작은술
휘저은 계란 3개
코셔소금
레몬 조각


<요리방법>
1. 믹서기에 양념장 재료를 넣고 부드러워질 때까지 간다.

2. 손을 이용해서 정어리를 벌린다. 뼈를 잡은 후 꼬리 쪽으로 당긴다. 꼬리 바로 위에서 부러뜨린 후 버린다. 정어리 반 쪽에 양념장 12 큰술을 펴바르고 다른 반 쪽으로 덮은 후 이쑤시개로 고정한다. 정어리를 접시에 옮긴 후 20분간 둔다.

3. 12인치 프라이팬을 중간 불에 달군다. 세몰리나, 쿠민, 파프리카를 얕은 그릇에 넣고 섞는다. 계란은 별도의 그릇에 둔다. 정어리 꼬리를 잡고 푼 계란에 담근 후 세몰리나, 쿠민, 파프리카를 섞은 그릇에 담근다. 노릇노릇 바삭바삭하게 구워지면 물기 제거를 위해 구멍이 있는 큰 스푼을 이용하여 페이퍼타올 위에 놓는다. 소금을 적당히 뿌린 후 레몬 조각과 서빙한다.


하미레즈 제품이 궁금하시다면:
홈페이지: www.ramirezkorea.com
인스타그램: https://www.instagram.com/ramirez_1853/
블로그: https://blog.naver.com/ramirezkorea/

코멘트 쓰기
코멘트 쓰기


비밀번호 확인 닫기